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由九大評審嚴選「 2017 年台灣鴨霸王」成績揭曉,冠軍由台北萬豪酒店宴客樓的冰火烤鴨三重奏獲得,其他還有潮江燕潮州餐廳、六福皇宮頤園、W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也都紛紛上榜,另外還評選出全台 6 間優選烤鴨。
台北萬豪酒店冰火烤鴨三重奏,以創造夏天味蕾驚豔口感,獲得 9 位評審ㄧ致通過,奪得 2017 台灣 5 大霸王鴨冠軍。饒富創意巧思的烤鴨手藝,以北京鴨高溫慢火烤出鴨皮酥黃焦脆,搭配嚼勁Q彈的餅皮,輔以爽口潤喉甜酸帶回甘的新鮮楊桃汁當飲品。最後用哈根達斯芒果冰淇淋佐春捲,烤鴨冰火三吃,遙遙領先群鴨,拿下台灣最好吃烤鴨冠軍。
▲師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。(圖/台北萬豪酒店)
第二名則是由潮江燕的片皮鴨獲得,精選宜蘭一級優質大鴨,調配多種特殊佐料,醃製後經長時間風乾,再以慢火掛爐燒烤才大功告成。師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。
▲以鴨架、鴨骨及港式老母雞高湯煨煮至軟滑的米粉,每一口都能吃到鴨肉鮮甜的滋味。(圖/台北萬豪酒店)
台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理的御膳黃袍北京鴨,則是以創新燒餅神搭配拿下第三名。傳承正統的北京御膳宮廷口味,嚴選台灣中央山脈無毒的花東櫻桃鴨烹調而成。烤鴨的靈魂「甜麵醬」更是主廚以多種香料添加大量新鮮蘋果泥,也是受饕客喜愛的秘密武器。
▲麻辣鴨翅是許多老饕心目中的美味首選。(圖/台北萬豪酒店)
此外, W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也分別獲得第三、第四名的寶好康推推座。今年還另選出全台 6 間優選烤鴨,包含龍都酒樓、世貿聯誼社 33 樓、國賓飯店、大倉久和桃花林、寒舍艾美、故宮晶華皆有入選。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
在蘇聯解體後,北韓失去了主要軍事奧援,加上南韓隨著經濟起飛投注大量國防預算研發武器,使得兩韓在軍事科技上的差距日益擴大。平壤當局為了彌補在傳統軍力上的不足,開始透過發展飛彈與大規模毀滅性武器來威脅南韓。為了打擊北韓囂張氣燄,南韓則是發展玄武系列巡弋飛彈,加以回應。
美國與南韓曾在1979年簽訂《飛彈協議》,嚴格限制南韓飛彈射程與彈頭重量,在2001年放寬至300公里內,且彈頭不得超過500公斤。2012年射程延長至800公里,彈頭不得超過500公斤。美國不願放寬至1000公里,主要擔心中國大陸反彈隨著北韓威脅升溫,但是隨著北韓威脅升溫,美國明星商品可望放寬對南韓的飛彈射程限制,讓南韓取得威力更大的飛彈。
另一方面,南韓發展玄武系列巡弋飛彈,作為打擊北韓飛彈與核武設施利器。玄武(Hyunmoo)為韓國民間傳說中北方防衛神獸,取其意用以對抗北韓。玄武飛彈由韓國科學研究所研發,於1982年成功試射,玄武一型飛彈於1986年試射,長約12公尺、重約5噸,不過南韓發展玄武一型飛彈遭到美國限制射程不得超過180公里。
之後,南韓軍方研發出射程更遠的玄武二型系列飛彈,由於受到飛彈科技管制限制(Missile Technology Control Regime),玄武二A型最大射程限制在300公里。玄武二C型飛彈隨著美國放寬飛彈射程,最大射程達到800公里。
南韓軍方另外發展玄武三型系列飛彈。事實上,玄武三型和玄武一與二型飛彈在技術上並無繼承關係,之所以會使用「玄武」系列名稱只是為了表達遠程攻擊武器的傳承。
玄武三型飛彈包括射程500公里的玄武三A飛彈與射程1000公里的玄武三B飛彈飛彈。在2013年10月1日閱兵,南韓首次公開射程1千公里「玄武三型」飛彈。
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